Cholesterin senken - Ernährung umstellen

Um das Cholesterin zu senken, bedarf es keiner großen Hexerei. Oft reicht schon eine Umstellung der Ernährung aus, um die gefährlichen Bluttfette zu senken. Und das Beste daran: der empfohlene Speiseplan bietet viel Leckeres.

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Hohes Cholesterin ist nicht unbedingt gleich ein Grund zur Panik. Doch kommen noch andere Risikofaktoren wie Übergewicht, Bluthochdruck, Herzprobleme, Diabetes oder Rauchen hinzu, steigt die Gefahr bspw. einen Herzinfarkt zu erleiden rapide an. Schließlich lagert sich das Cholesterin in den Gefäßen ab und führt zu dessen Verengung (Arteriosklerose).

Cholesterin senken - Welche Werte sind normal?

Entsprechend sollte man seinen Cholesterinspiegel immer im Auge behalten und gegebenenfalls bemüht sein, das Cholesterin zu senken. Doch welche Werte sind normal? Als Richtwert gilt, dass der Wert des LDL-Cholesterin („böse Fette“) nicht über 160 mg/dl liegen sollte. Gehört man einer so genannten Risikogruppe für Herzerkrankungen an, ist ein LDL-Wert von 100 mg/dl besser noch von rund 70 mg/dl anzustreben.

Dem gegenüber steht das HDL-Cholesterin („gute Fette“). Analog zum LDL lautet hier die Maxime: Ein hoher HDL-Wert ist besser als ein niedriger HDL-Wert. Wünschenswert ist 40 mg/dl. Doch ein guter Wert, der für ein geringeres Risiko für Herzerkrankungen steht, liegt bei 60 mg/dl. Eine detaillierte Erklärung hinsichtlich des Unterschieds zwischen LDL und HDL gibt es hier.

Cholesterin bewusste Ernährung

Um vor allem den LDL-Wert zu senken, hilft eine Überprüfung des Speiseplans. Typische Lebensmittel für eine Cholesterin bewusste Ernährung sind vor allem Salat, Gemüse und Obst. Aber auch die klassischen Bestandteile der Mittelmeerküche mit viel Fisch, Knoblauch, Olivenöl und hin und wieder ein Glas Rotwein lassen den Cholesterinspiegel senken. Wer zudem täglich Äpfel und 50 Gramm Walnüsse isst, kann ebenfalls einen erhöhten LDL-Wert effektiv entgegentreten.

Zudem lieber Pell- und Salzkartoffeln statt fettiger Pommes, Kroketten Bratkartoffeln; Vollkornreis- und nudeln statt gängigem Haushaltsreis und klassischer Pasta; mageres Fleisch und fettarme Wurst statt Schwein-, Rind und Lammfleisch; Vollkorn-, Mehrkorn- oder Knäckebrot statt Weißbrot, Croissants und Rosinenbrötchen essen.

Wenn man jetzt noch weitestgehend auf Süßigkeiten á la Schokolade oder Kuchen und Torten verzichtet und sich zusätzlich ausreichend sportlich betätigt, kann das Cholesterin schnell gesenkt werden.