Ernährung nach den 5 Elementen

Die Ernärhung nach den 5 Elementen hat wenig mit einer Diät zu tun. Vielmehr basiert sie auf der jahrtausendalten Ernährungsform nach der Traditionell Chinesischen Medizin (TCM). Dabei stehen nicht nur Nährstoffe oder Kalorien im Mittelpunkt, sondern das energetische Potential eines Lebensmittels und seine Zugehörigkeit zu einem der 5 Elemente.

Das wichtigste – vor allem für alle Abnehmwillige – vorweg: Obwohl die Ernährung nach den 5 Elementen nicht mit einer kurzfristigen Diät zu vergleichen ist, kann und wird man bei dieser Ernährungsform Gewicht verlieren.

Und trotz ihrer asiatischen Anlehnung stehen hierbei nicht nur entsprechende Lebensmittel im Mittelpunkt, sondern auch regionale Zutaten, die aber vor allem gesunde, frisch und qualitativ hochwertig und auf jedem Wochenmarkt erhältlich sind. Aber was bedeutet 5 Elemente Ernährung genau?

Ernährung nach den 5 Elementen: Die Grundlagen

Die Grundlagen der Ernährung nach den 5 Elementen sind Lebensmittel, denen die 5 Stoffe zugeordnet sind:

• Holz (steht für sauren Geschmack - hierzu gehören u.a. Essig, Orangen, Tomaten, Weizen, Huhn)
• Erde (steht für süßen Geschmack – hierzu gehören u.a. Kartoffeln, Mais, Eier, Butter, Rindfleisch, Karotten)
• Feuer (steht für bitteren Geschmack – hierzu gehören u.a. Rucola, Roggen, Schafskäse, Rote Beete)
• Metall (steht für scharfen Geschmack – hierzu gehören u.a. Zwiebeln, Senf, Gänsebraten)
• Wasser (steht für salzigen Geschmack – hierzu gehören Salz, Fisch, Hülsenfrüchte, Oliven, Wasser)

Neben den Geschmacksrichtungen spielen auch die Temperatur (wärmend, neutral, kühlend) sowie Farbe und Konsistenz des Essens eine wichtige Rolle.

Im Mittelpunkt der 5 Elemente steht dabei das Individuum. Was dem einen gut bekömmlich ist, stößt dem anderen bitter auf. So werden auf der Grundlage eines Befundes (bspw. durch einen Ernährungsberater) für jeden Einzelnen Ernährungsempfehlungen ausgesprochen, die auf die jeweiligen Bedürfnisse und den Gesundheitszustand angepasst sind. Durch die gesunde und ausgewogene Ernährung sollen die beiden Energieflüsse Yin und Yang gestärkt werden und sich in einem Gleichgewicht befinden.

5 Elemente Ernährung: Fettarme Mischkost

Die Ernährung nach den 5 Elementen ist generell als kohlenhydratreiche und fettarme Mischkost zu beschreiben. Vor allem pflanzliche Lebensmittel wie Obst, Gemüse, Getreide (z.B. Hirse, Mais, Gerste), bestimmte Fleischsorten sowie wenig Fett stehen im Fokus.

Im Gegensatz zu vielen Diäten ist das Essen schmackhaft, gut bekömmlich, sättigend, ausgewogen und nährend. Ein weiteres Plus ist, dass die Gerichte unkompliziert zubereitet sind und den Körper mit allem versorgen, was er braucht. Mangelerscheinungen sind entsprechend nicht zu befürchten.

Wer also Wert auf eine ausgeglichene und balancierte Küche legt, seinem Körper was Gutes tun und zugleich an Gewicht verlieren will, sollte sich mit der Ernährung nach den 5 Elementen befassen. Mit praktischen Lebensmitteltabellen oder Literatur kann man sich schnell in diese Ernährungsform reinfuchsen.

Buchtipp: Die 5-Elemente-Küche zum Abnehmen
Autor: Claudia Nichterl
Verlag: Av Buch; Auflage: 1., Aufl. (März 2008), 112 Seiten
ISBN-10: 3704022802
ISBN-13: 978-3704022806
Preis: 19,90 Euro